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为什么卖猪肉的老板都会把猪心留下来自己吃呢?
这块护心肉，猪身上只有一块，所以，大部分情况下肉贩子是不会拿出来卖的，都会留着自己吃的，如果大家懂得的话，可以也可以去市面上买得到的。第二块肉指的就是猪天梯。
你好！猪心和猪肉比较起来，从口感上来说，当然是猪肉好吃啦，人们吃猪心或者猪肝，或者猪内脏，主要是为了营养方面的考虑，比如，猪肝无论怎么做，肯定不如猪肉好吃，但是猪肝的营养价值高。
最好别吃内脏，东方很少有人吃内脏的，觉得不干净，也确实不干净，还是要少吃，也省不了多少钱。
猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。还有，中国的职业球员，外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。 古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。明代医学家李时珍人称医圣。
份量可以自己的人口选择。猪小肠买之前叫卖猪肉的老板帮忙刮一下里面的脏东西。回来比较容易操作。将肠子的一端，接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次。
动物内脏多数都有不太愉快的味道，这也是让很多人讨厌它们的原因；动物的肝脏，是体内重要的代谢器官，同时也是重要的解毒器官。
猪心怎么炒好吃又嫩家常做法
操作步骤如下：猪心切成四瓣，去掉里面的筋膜，放入碗里加入适量的清水浸泡5分钟左右，浸泡出里面的血水，再捞出控水，清洗干净，挤掉猪心里面的水分，放在案板上切成薄片。
第一步：清洗猪心 我们准备一个猪心 ，破成四半 ，去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。然后把猪心切成均匀薄片，放入清水中再抓洗几遍，洗至没有血水才可以， 这样吃的时候才不会腥。
青椒炒猪心 材料 猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法 将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。
食材准备：猪心1个、青椒2根、小辣椒3根、胡萝卜1段、生姜/大蒜适量。猪心泡在水里冲掉血水，用剪刀剖开剪短筋膜，将残余的血块处理干净。处理好的猪心片成薄片，水沸腾后片好的猪心与生姜一起焯熟。
猪心怎么炒才脆,有哪些注意事项吗?
炒猪心要注意哪些小诀窍？猪心要切薄其实猪心的肉质是非常厚实的，而且非常有弹性，所以吃的时候需要把猪心切薄。这样炒制的时候，猪心才能比较快的炒熟，而且又不会变老，吃上去会比较滑嫩q弹。
首先是去腥，学会了这一步，猪心是炸过还是卤过都没有味道。将猪心切成四块，猪血冲洗干净，然后切片，放入盆中，加水、姜片、葱段、啤酒，浸泡30分钟。时间到了，取出来，沥干。浸泡后，将猪心切成薄片。
准备主要食材，青椒，洋葱，胡萝卜，猪心 猪心切片 洋葱切大块，胡萝卜切片 青椒掰大块 准备一些葱姜。
植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 将猪心洗净，切成片；枸杞叶洗净备用；锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
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